Merci de nous indiquer, lors de votre réservation, si vous avez un régime particulier (allergie alimentaire, sans gluten, végétarien, végétalien), notamment si votre choix porte sur le menu dégustation.
Le chef demande une semaine de délai afin de créer des plats à votre mesure.
LA CARTE
Horizons croisés
Entrée - Plat - Dessert - 58€
Asperges de Jérôme Galis, orange et truite de Châteauroux
Ou
Langoustine, vanille de Tahiti et blette
Ou
Tartare de Taureau
Gnocchis, ail des ours, morilles, sève de bouleau et noisettes
Ou
Agneau Guil et Durance, petits pois, carotte, épinards
Ou
Pêche du jour, fenouil, beurre blanc au safran de Saint Crépin
Assortiment de fromages - 11€ - en supplément
Le verger et l’abeille : poire pochée, caramel au miel, granité à l’hydromel, feuilleté de chantilly au propolis, bonbon de poire liquide, pollen
Ou
El limonero real : citron, safran, gin tonic
Ou
Gourmandise intemporelle : soufflé chaud au chocolat 70%, glace rhubarbe et tartare de fraise
Au sommet du goût
Un voyage culinaire en 6 temps – 82€
1 entrée
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1 seconde entrée
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1 poisson
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Trou alpin
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1 viande
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1 dessert
Avec Accord Mets et Vins
4 verres de 10cl - 42 €
5 verres de 10cl - 52 €
Suppléments
Café et ses mignardises 5,00 €
Thé/Infusion et ses mignardises 6,00 €
Apéritifs, Digestifs et autres Boissons
consulter la Carte des Vins sur place
Le plat suggéré par le ChefPoisson de ligne, légumes et sa sauce chorizo
Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l'imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte. Il n'a pas fait que survivre cinq siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum,