LES TABLES DE GASPARD
Les menus proposés par le chef
N'hésitez pas à nous indiquer lors de votre réservation si vous avez un régime particulier (sans gluten, végétarien, végétalien, végan, allergies alimentaires)
LES MENUS DU MOMENT
Évasion bistronomiqueEntrée - Plat - Dessert - 43€
Œuf en meurette
Ou
Battuta di vitello
Canette, purée de butternut
Ou
Gnocchis, sauce châtaigne et truffe noire
Fromages (beaufort, bleu et chèvre demi sec) - 9€
Soufflé au chocolat 70% de cacao, glace fruit de la passion
Ou
Déclinaisons de la noisette du Piémont
Ou
Clémentine Corse en trompe l’œil : textures de clémentine, ganache chocolat blanc et guimauve noix de coco
Élégance gourmandeEntrée - Plat - Dessert - 59€
Foie gras poêlé, fruits confits, truffe noire
Ou
Maquereau au barbecue japonais et sa mosaïque d’hiver dans un nuage de safran du village
Poisson du moment, espuma de haddock fumé, cébettes grillées, tomate d'hiver
Ou
Black angus, légumes
Fromages (beaufort, bleu et chèvre demi sec) - 9€
Soufflé au chocolat 70% de cacao, glace fruit de la passion
Ou
Déclinaisons de la noisette du Piémont
Ou
Clémentine Corse en trompe l’œil : textures de clémentine, ganache chocolat blanc et guimauve noix de coco
Menu Dégustation Le chef vous propose une danse en 5 temps - 79€Pour l’ensemble des convives de la table
1 entrée
1 seconde entrée
1 poisson
1 viande
1 dessert
Avec Accord Mets et Vins
4 verres de 10cl - 39 €
Avec Accord Mets et Vins
5 verres de 10cl - 48 €
Suppléments
Café et ses mignardises 5,00 €
Thé/Infusion et ses mignardises 6,00 €
Apéritifs, Digestifs et autres Boissons
consulter la Carte des Vins sur place
Le plat suggéré par le ChefPoisson de ligne, légumes et sa sauce chorizo
Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l'imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte. Il n'a pas fait que survivre cinq siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum,